Café tradicional:
Proceso lavado: se cosechan los frutos mas ,maduros y en su punto óptimo de sabor .Se remueve todas las capas del grano en una despulpadora, luego se lava y se escogen las de mejor calidad. Se ponen a fermentar y luego a secar . Por este proceso los cafés colombianos son conocidos por ser suaves sabores afrutados , ácidos cuerpo medio con leve dulzor.